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茶叶包装需要具备哪些功能

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点击次数:538 更新时间:2019年12月23日14:06:48 打印此页 关闭

 茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、酶和矿物质等多种成分,这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境的影响而发生变质。厂家专业生产设计红酒礼盒

 因此,茶叶包装应该具有减弱或防止上述因素影响的功能:

      1. 防潮功能:茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质,低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过 9% ,长期保存时以 6% 为最佳,否则茶叶中的抗坏血酸容易分解,茶叶的色香味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度会加快。因此,茶叶包装应选用防潮性能好的材料,如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的符合。

      2. 防氧化功能:包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质,如抗坏血酸容易氧化变成脱氧抗坏血酸,并进一步与氨基酸结合发生色素反映,使茶叶味道恶化。因此,茶叶包装中的含量必须有效控制在 1% 以下。

      3. 防高温功能:温度是影响茶叶品质变化的重要因素,温度相差 10 ℃,化学反应的速率相差 3-5 倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的有昂花,导致多酚类等有效物质迅速减少,品质劣变加快。茶叶的贮存温度在 5 ℃以下效果最好。

      4. 遮光功能:光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加,加速茶叶的陈化。因此,茶叶包装必须遮光以防止成分发生光催化反映。

      5. 阻气功能:茶叶的香味极易散失,而且容易受到外界异味的影响,特别是复合膜残留溶剂以及电晕处理、热封处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味,使茶叶的香味受到影响。因此,茶叶包装必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味,茶叶的包装材料需具备一定的阻隔气体性能。

 
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